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宁夏邵老的博客(k99syf123)

少小离家,戎马倥偬;辛劳半世,事业小成。激流勇退,安度晚年;知足常乐,笑对人生!

 
 
 

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炸馓子油果子(组图)  

2011-01-28 23:26:10|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        炸馓子和油果子,是我的家乡兰州准备过年食品的乡俗,我家每年春节前都要炸一些,一年炸一次,全家人都爱吃。炸这两样食品,充满了浓浓的年味。

        今天我们制做这一油炸食品,主要是老伴做,她的手艺是我母亲传授的(光阴荏苒,老母仙逝已经21年了!我们每次做,都会想起和怀念她老人家)。从发面、擀张到制作花样,都是以她为主,并有儿子的女朋友帮忙,学着做。我则负责看油锅,炸馓子和油果子。三个人整整忙活了大半天。

        我家的馓子和宁夏回民的馓子不一样,是将擀面皮切成小长片,两片叠在一起,中间切开,再翻过来,叫“翻果子”(如图),吃起来非常香甜酥脆。油果子的做法则大同小异。

        我拍了几张照片,作为简介,以飨博友。

 

炸馓子油果子(组图) - k99syf123    - 召予的博客(k99syf123)

馓子的半成品 

 

炸馓子油果子(组图) - k99syf123    - 召予的博客(k99syf123)

 油果子的半成品

 

炸馓子油果子(组图) - k99syf123    - 召予的博客(k99syf123)

 油锅煎炸

 

炸馓子油果子(组图) - k99syf123    - 召予的博客(k99syf123)

炸好的馓子

 

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炸好的油果子 

 

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